苗栗頭屋鄉的明德水庫擁有湖光山色的美景
以及獨特的魚產小吃
八月下旬星期天下午
看天空陰陰的
太陽躲了起來天氣不是太炎熱
邀了爸媽同遊明德水庫
在明德水庫旁有間在地經營許久的元福小吃店
店內有許多水庫魚產料理還有幾道美味招牌菜
香酥肥鴨是店內最招牌的料理
店內就一般小吃店的擺設
我們下午三點多才到
進到店裡沒客人
但老闆娘親切招呼我們可以用餐
牆上貼著不少名人推薦照片
這天最主要是想帶爸媽來品嚐~香酥肥鴨
我們直接選包含這道料理的推薦合菜
等上菜的同時
老闆娘邊跟我們聊天~好親切喔
白斬土雞(我家老媽的最愛)
先上桌的是看起來再普通不過的雞肉
而且像經過再加熱
看到這樣對這盤雞肉已經不抱希望
誰知才吃一口大為驚艷
這雞肉也太可口了
接著沒有很愛白斬雞的女兒也說
這雞肉也太好吃了
連吃了好幾塊
我家老爺最愛的客家桔醬
沾上這桔醬讓雞肉更美味了
水晶蝦
就山產店的炸溪蝦
新鮮的小蝦炸的香酥脆
簡單的以蔥.蒜.胡椒鹽調味
來一杯啤酒應該蠻不錯的
份量十足的紅燒魚片
紅燒口味很得爸媽歡心
我是覺得調味有點偏重
老人家重口味覺得很優
不過魚肉好嫩喔
處理過的魚肉沒啥魚刺非常適合老人小孩
剛剛還活跳跳超新鮮鱺魚生魚片
(明德水庫產的魚)
有聽到老闆娘呼喚在客廳的老闆進去捉魚
現做的鱺魚生魚片色澤晶瑩透亮
饕客們都知道鱺魚肉質非常富有韌性
現做的鱺魚生魚片色澤晶瑩透亮
口感鮮甜彈牙
光用看的就讓人食指大動
雖然是淡水魚但完全沒有腥味
吃在最裡是脆脆QQ的口感
滋味絕不輸給海裡的魚
哇莎比是現調的
另一沾醬也是這裡的特色
打碎的薑末加入店家特調沾醬
吃起來讓魚片別有風味
而且~好清爽
感覺夏天來吃特別適合
薑絲魚湯
現殺的鮮魚湯當然好喝
沒過多的調味
好鮮甜
其實我們選的菜單裡原本只有二吃
但老闆體貼我們用餐人數不多所以改幫我們做三吃
這樣口味多一點每種份量少一點我們比較不會膩
謝謝老闆
登登
今天的主角登場了
也是元福的招牌料理~香酥肥鴨
好豪邁喔整隻上桌
這道香酥肥鴨料理過程相當繁瑣且費工
最初是由別人所傳授
經過許多次的嚐試與失敗後才有如此的好味道
香酥肥鴨外面看起來只像是整隻炸過的鴨
但裡面可大有內容
鴨是選用本地土鴨
將其內部掏空之後填入大量蒜、辣椒、胡椒粉以及獨家配方
之後在蒸鍋蒸六至八小時直到鴨肉熟透
客人點菜之後
將整隻鴨裹粉後油炸後
吃起來外酥內香
鴨肉一點都不柴而且還保有些許肉汁
廚師功力真是了得
這隻鴨我們才吃了三分之一
剩下的打包
因為前面幾道已經讓我們快飽了
但還是趁熱才能嘗到香酥肥鴨最棒的風味
店家先上一碗公白飯(可無限暢吃)
戰鬥力很弱的我們連一半都沒吃完
這一桌更多人一起享用更剛好
難得帶爸媽出門一趟
他們吃得開心就好
元福小吃店
地址:苗栗縣頭屋鄉明德村明德路5鄰83號
電話037-252-243
營業時間:10:00-21:00
水庫附近還有另一家老字號~明德飲食店
會再為大家做介紹^^
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