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宜蘭經營甕窯雞的店家何其多

礁溪路7段更是一級戰區

今天要介紹的這家店到底有多厲害

讓我第一次到宜蘭吃甕窯雞就選擇它

這家店就在大馬路旁

想不發現都難

店名就叫甕窯雞

扛棒超明顯的

店外就有好多電視媒體名人造訪相片

這隻豎起兩根大拇指的雞就站在店門口也好認

 這裡的雞隻以全雞浸料入味使雞隻充分吸收調味

讓雞肉入口即充滿香氣不需再以任何沾醬、佐料

真正的忠於原味

並強調以天然香料入味不使用任何一味中藥材

使老少婦孺均能享用

沒有任何限制

在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度

先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫

再行以高溫烘烤

完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失

其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀
這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的

因其做法並非火烤而是以土燜烤
每隻雞的完成需約40分鐘

且一個甕窯只能燜烤一隻雞

一入店門先點菜

店員會給一張寫有用餐人數的單子

菜單就在門邊

冰箱裡也有擺上實物供參考

點好餐先結帳

再將寫有人數的單子交給內場服務生就會帶位

不愧是名店

才12點左右就有約七成客人

餐具自行取用

這家甕窯雞免費無限供應脆筍湯

人多的話直接拿鐵鍋來裝湯

端回自己桌上分裝在小碗裡這樣方便多了

湯雖然是免費的但是不錯喝喔

招牌甕窯雞上桌了

附了一雙塑膠手套跟布手套

還有椒鹽跟肉汁

蒜頭跟香菇

這甕窯雞的色澤讓人看了真想馬上將它塞進嘴裡

今天的分解秀就由小妹代勞

因為我要負責拍照啊

這甕窯雞外表如此誘人

那味道呢?

當然是一級棒啊

就是肉汁鮮甜

肉質Q彈

其實不必任何沾醬就很好吃了

除了甕窯雞

還點了海葡萄

 這是第一次嚐試吃

鹹鹹的海味

還有海藻的獨特味道

脆脆的口感有特別

另外點了盤少水蓮

味道還可以

但是水蓮似乎不是最新鮮的

最後還是有吃光光啦

只有姐妹三人沒敢點太多

三菜一湯有夠飽的

 叫了一整隻雞

最後只剩二塊雞胸肉

不是雞胸不好吃

實在是吃不下了

甕窯雞一隻650

海葡萄跟水蓮一份好像是200

消費算中等

店內生意超好

12點多就客滿了

上菜速度蠻快的

宜蘭~蘭陽礁溪總店

TEL:0918717288

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號

同條路上另有大灶雞 火山爆發雞兩夯店

下次有機會再一一造訪囉~