梅光軒拉麵桃園遠百店於8/13開幕
地址:桃園世中正路20號9樓(遠東百貨)
TEL:03-3398404
營業時間 今日 11:00~22:00
台灣的拉麵大戰越來越熱鬧了
梅光軒2012進駐台北101
接著台北府中也開分店了
2014年底梅光軒又南下南紡夢時代拓店
所以現在想吃北海道旭川三大拉麵之一的梅光軒
不用再千里迢迢搭機到日本了
現在,桃園也吃得到這米其林推薦的美食了
梅光軒是旭川地區代表性的知名拉麵店
創立于昭和44年
在旭川及日本各地有多家分店
梅光軒以經過長時間熬煮後的豬骨中加入昆布及魚乾等揉合的湯汁為特色
下午三點左右桃園遠百九樓美食街用餐人潮不多
因為是平日又非正餐時間
上次來吃同樓層饗泰多時每家店生意可是強強滾
梅光軒門口還排了一大票等候用餐的客人
好熟悉的桌面
拉麵店標準配備
筷子 調味料跟冰開水
桌上調味料有五瓶之多
不過都沒派上用場
只用了旁邊的蒜酥
看菜單囉
北海道三大拉麵口味:醬油 鹽味 味增
可加價升級套餐
奶油玉米口味拉麵&叉燒拉麵
蔬菜拉麵&辛拉麵
另外菜單上還有煎餃可樂餅等
整個店面算寬敞
用餐空間非常明亮
肚子不太餓所以跟女兒都只點了拉麵
而且我對拉麵店的煎餃一向不感興趣
先上桌的是鹽味奶油玉米拉麵
梅光選拉麵有幾個特色跟大家報告一下
麵條:在嚴寒的旭川為了讓身體暖和起來
使用可以沾附較多湯汁的捲麵
使用自家製造的麵體不含雞蛋成分以及其他的添加物
即使對雞蛋過敏的人也可以安心食用
叉燒:使用里肌豬肉
以特製的密傳醬油滷製醃漬一晚熟成後
吃起來口感柔軟中帶有濃郁醬油香味
湯頭:以豬骨和雞骨為主的「動物系」素材
搭上昆布及小魚等「海洋系」素材
混合熬成Ｗ湯頭
其特徵為濃郁且有深度的香味中帶有不膩的清爽口感
筍干:特選的特大號筍乾吃起來帶有爽脆的口感
為梅光軒最具特色的配料之一
這碗點給女兒的
從小就愛玉米
黃澄澄的玉米
有入味且肥瘦適中的叉燒
還有大塊筍干跟一大塊奶油
蔥花
口感偏硬的捲麵(我喜歡)
而且麵的份量很足
顏色偏白的湯頭
喝起來口味偏淡
湯裡有奶油的香氣
很順口
北海道三大拉麵:旭川醬油拉麵 札幌味增拉麵 函館鹽味拉麵
來自旭川的梅光軒我當然選醬油拉麵
醬油拉麵湯頭顏色跟鹽味湯頭有明顯差別
梅光軒叉燒給得夠大方
厚度很夠
雖然厚但不乾澀入口即化
大塊筍干也很入味
湯頭比鹽味稍微濃郁些
但不油膩而且很順口
先品嚐原味的醬油拉麵之後
放了點蒜酥在裡面吃起來又是不同的風味
愛喝湯的我怎會放過這好湯頭
點餐時服務生會詢問需要的鹹度
我們選擇減半
湯當然全部喝光光
來自北海道旭川的梅光軒果然沒讓人失望
下次我想嚐嚐原味湯頭
應該會過鹹但喝起來也蠻過癮的
反正桌上有整瓶的冰開水
也想嚐試辛拉麵
在旭川當地吃過山頭火的辣味增拉麵覺得很夠味
拉麵店收服務費一向被大家所詬病
在台灣就是醬啊
醬油拉麵190 鹽味奶油玉米拉麵240
加一成服務費之後總共473
兩碗拉麵的花費媲美日本當地消費
還真的不便宜
反正久久才吃一次(自我安慰)^^
留言列表
{{ article.title }}